核桃烘烤機, 核桃烘烤工藝及解決方案
行業咨詢 | 2021-12-22
目前常用的核桃烘干工藝核桃干燥工藝核桃烘烤設備主要分為智能化或半只能化的機械烘烤設備以及自建核桃烘干工藝核桃干燥工藝核桃烘烤窯兩大類。
無論用何種設備烘烤，其烘烤溫度的變化都是：低→高→低的變化過程。各個階段的溫度和時間大致是：
低溫————————高溫———————低溫
保持溫度：35—40℃； 40—50℃； 30—35℃
烘烤時間：0—5小時， 第5—30小時 第35—50小時
核桃的干燥方法
1、自然晾曬法：將洗好的堅果放在竹箔或高梁秸箔上陰干半天，待大部分水分蒸發后再攤放在蘆席或竹箔上晾曬，切記不可在陽光下曝曬，以免核殼破裂，核仁變質。堅果攤放厚度不應超過2層果，以免種仁背光面變為黃色。注意避免雨淋和晚上受潮。一般曬5～7天即可。判斷干燥的標準是，堅果碰敲聲音脆響，橫隔膜易于用手搓碎，種仁皮色由乳白變為淡黃褐色，種仁含水率不超過8%。
2、熱風烘烤法：用鼓風機將干熱風吹入干燥箱內，使箱內堆放的核桃很快干燥。鼓入熱風的溫度應在40℃為宜。溫度過高會使核仁內脂肪變質，當時不易發現，貯藏幾周后即腐敗不能食用。
3、機械烘烤法：使用烘干機自動調節對核桃的干燥。
核桃機械烘烤方法采用到烘干設備，這里采用的是連續烘烤機，該設備是烘烤冷卻一體設備，滿足了物料從低溫——高溫——低溫的過程，實現一機多用。
1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內、外；
2、效率高且環保：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節省75％左右的運行費用。1度電等于4度電。
3、運行可靠：整個系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種運行可靠的半封閉干燥系統。
4、使用壽命長，維護費用低：是在傳統空調的技術基礎上發展而來的，工藝技術成熟，性能穩定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。
5、自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續干燥作業。
6、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品、化工、醫藥、紙品、皮革、木材、農副產品加工等行業的加熱烘干作業。
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